PALITINHO DE QUEIJO
28
Canastra empanado e frito. Acompanha molho de tomate.
ARANCINI DA CANASTRA
37
Bolinho de risotto ao queijo canastra, servido sobre molho
de tomate da casa e pesto de manjericão.
DADINHO DE COSTELA
45
Costela bovina desfiada e empanada. Acompanha picles da casa e maionese da casa.
BURRATA
55
Burrata de búfala fria, molho de tomate da casa, pesto de manjericão, acompanhada de massa de pizza.
CARPACCIO ANGUS
51
Finas fatias cruas de carne bovina, fatiadas na casa, com emulsão de demi-glace e mostarda, picles de cebola roxa, caviar de mostarda, queijo canastra e gema curada ralada. Acompanha massa de pizza.
CARNE CRUDA
52
Carne crua picada, azeite trufado, cebola roxa, emulsão de gema com manteiga em pão da casa tostado.
FRITTO MISTO
45
Uma pequena degustação de arancini da canastra, dadinho de costela e palitinho de queijo.
LASAGNA NONNA MINEIRA
73
Fatia de lasagna feita com massa de fubá e recheio de carne moída com quiabo e queijo canastra, sob cama de molho
de tomate defumado. Prato do festival gastronômico de 2024, com o tema "coisas de vó".
PASTA POMODORO
57
Pappardelle ao molho de tomates da casa, finalizado com pesto de manjericão e queijo parmesão da canastra.
PASTA GORGONZOLA
59
Paccheri ao molho de gorgonzola, finalizado com castanha do pará.
AMATRICIANA
71
Nossa versão do clássico italiano leva fettuccine artesanal, molho de tomate da casa picante e defumado, bacon, queijo barão da canastra e meia burrata fria.
LASAGNA DE COSTELA
73
Fatia de lasagna dourada com costela desfiada, creme de queijo barão da canastra e molho pomodoro.
SORRENTINI 4 QUEIJOS
69
Ravioli artesanal com ora-pro-nóbis, recheada com queijos da canastra e gorgonzola, finalizada com muçarela de búfala e croutons de pão da casa, sob cama de molho pomodoro.
TILÁPIA ALLA MEDITERRANEA
71
Tilápia cozida no azeite em baixa temperatura com tomatinhos, abobrinha, cebola, alho, azeitona preta, alcaparras, e pimentão. Acompanha purê de grão de bico e salada cítrica de rúcula.
GNOCCHI FRITTI e FILET
78
Filet mignon angus, gnocchi frito ao molho gorgonzola. Finalizado com castanha do pará, mel de florada do café e pimenta biquinho.
STINCO
76
Panturrilha suina em seu próprio molho, gnocchi de baroa tostado com creme de natas com limão siciliano.
TILÁPIA E RISOTTO DE COCO
71
Tilápia crocante acompanhada de risotto cremoso picante, com lascas e leite de coco, queijo barão da canastra, gengibre e agrião.
GNOCCHI E CUPIM
75
Gnocchi de batatas na fonduta de queijo canastra, cupim 18h ao molho de vinho tinto e crocante de cupim.
FLAT IRON E RAVIOLI
77
O corte vem acompanhado de sorrentino verde recheada de queijos da canastra e gorgonzola, molho de queijo canastra e pétalas de cebola com geleia de pimenta da casa.
ANCHO E FUNGHI
78
Corte de angus acompanhado de risotto ao funghi e arroz negro, finalizado com pétalas de cebola caramelizada.
RISOTTO MARE E MONTI
87
Risotto com camarão e um toque de cogumelo, finalizado com castanhas do brasil, camarão rosa empanado e picles de cebola.
CARNE E CARNE
98
Escolha entre dois cortes de carne do cardápio.
Acompanha vinagrete e farofa.
Taxa de alteração de prato………5
FLAT IRON ANGUS
73
FILET MIGNON ANGUS
73
CUPIM ANGUS
71
ANCHO ANGUS
75
TILÁPIA CROCANTE
71
SALADA DA CASA
Folhas temperadas com molho pesto, vinagrete, queijo canastra, raspas de limão siciliano, picles de cebola, tomate, abobrinha, azeitona preta, castanha-do-pará, laranja, pera e gotas de coalhada da casa.
Somente salada……….49
RISOTTO
Queijo Barão da Canastra.
Siciliano.
Gorgonzola e Pera.
Somente risotto……….59
MASSA FRESCA
Linguine ao Aglio e olio e bacon.
Pappardelle ao Pomodoro, pesto e queijo canastra.
Paccheri ao Gorgonzola e Castanha do Pará.
BATATA FRiTA E FAROFA
Acompanha molho de mostarda.
Farofa feita com pão da casa e bacon.
MARGHERITA ITA
58 | 66
Clássica italiana leva muito molho de tomate da casa, muçarela de búfala e manjericão.
MARGHERITA
57 | 64
Molho de tomate da casa, muçarela, tomatinho e manjericão.
MARGHERITA ESPECIAL
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela de búfala, manjericão, molho pesto e tapenade de azeitona preta.
ZUCCHINI
57 | 64
Molho de tomate da casa, muçarela, abobrinha marinada requeijão de raspa e salsinha.
CALABRESE
57 | 64
Molho de tomate da casa, muçarela, calabresa e cebola roxa.
PEPPERONI
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela e pepperoni.
A MODA
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho, calabresa, cebola roxa, pimentão e azeitona preta.
LOMBINHO E ALHO PORO
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, lombinho, requeijão de raspa e alho poró.
QUATRO QUEIJOS
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, requeijão de raspa, gorgonzola, queijo Barão da canastra e gergelim negro.
MANZO
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, costela desfiada, cebola crocante, gotas de coalhada da casa e requeijão de raspa.
POLLO
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, frango desfiado, bacon, tomate e requeijão de raspa.
BACON
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, tomate, rúcula e bacon.
DIAVOLA
58 | 66
Molho de tomate da casa, muçarela, queijo Barão da Canastra, calabresa, pimenta calabresa e geleia de pimenta da casa.
FONDENTE DI CHOCOLATE
28
Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado e sorvete artesanal de frutas vermelhas.
CRÈME BRÛLÉE MINEIRO
32
Cremoso de doce de leite com açúcar maçaricado e sorvete de queijo canastra.
CRÈME BRÛLÉE PISTACHE
35
Cremoso de pistache com açúcar maçaricado e sorvete artesanal de frutas vermelhas
PUDIM DE TANGERINA
22
Pudim de leite condensado com tangerina e caramelo de bravo café.
REFRIGERANTE LATA
7
H2O
7
CHÁ MATE DA CASA
9
SUCO LATA
6
ÁGUA MINERAL
5
ÁGUA MINERAL GASOSA
6
SUCO NATURAL DE LARANJA
12
DOSE DE LIMÃO ESPREMIDO
1
SUCO DE UVA INTEGRAL
12
SODA ITALIANA
15
BRAVO CAFÉ ESPRESSO
6
TENOR: Frutas Vermelhas, Amêndoas e Chocolate.
MAESTRO: Malte, Baunilha e Aromas.
STELLA
11
Cerveja long neck.
ORIGINAL
9
Cerveja garrafa 300ml.
HEINEKEN E CORONA
12
Cerveja long neck 330ml.
STELLA PURE GOLD
12
Cerveja long neck 330ml.
HEINEKEN ZERO
12
Cerveja long neck 330ml.
BUDWEISER ZERO
12
Cerveja long neck 330ml.
COZUMEL
20
Chopp pilsen, limão e gelo.
JOHNNIE WALKER RED
25
CACHAÇA
12
Sossegada Amburana
SEX ON THE BEACH
27
Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e xarope.
GIN TÔNICA
27
1- Gin, tônica, zimbro e limão.
2- Gin, tônica, laranja e pimenta rosa.
MAN.GIN.RICÃO
30
Gin, água com gás, manjericão, limão e xarope de gengibre.
NEGRONI
27
Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
NEGRONI SBAGLIATO
27
Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
APEROL SPRITZ
30
Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.
TINTO DE VERANO
27
Vinho tinto, soda, gelo e limão.
MARGARITA
33
Tequila, suco de limão, licor de laranja e borda de sal.
KIR ROYAL
25
Espumante e licor creme de cassis.
CAIPIRINHA
25
Cachaça, limão, gelo e açucar.
CAIPIRINHA
27
Vodka, limão, gelo e açucar.
WÄLS LAGOINHA
19
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Cerveja refrescante, de coloração dourada brilhante, leve e aromática. Possui corpo e amargor baixo.
XWÄLS
20
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Sabor refrescante, destacado pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, combinando com o aroma floral suave e marcante.
FÜRST PILSEN
21
Pilsen - ABV: 4% / IBU: 13
Cerveja fácil de beber, leve e refrescante, de coloração dourada cristal. Apresenta amargor baixo e um aroma característico de uma puro malte.
FÜRST CATALINA
25
Trigo - ABV: 5% / IBU: 14
Frutada, condimentada, boa formação, persistente. Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara de corpo médio a alto e aroma principal de banana, cravo ou noz moscada.
COLORADO APPIA
25
Trigo - ABV: 5% / IBU: 10
Uma combinação exótica que, além do mel das laranjeiras, é feita a partir da melhor cevada, trigos maltados e exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.
FÜRST FREI GALDI
25
Belgian Blond Ale - ABV: 6% / IBU: 18
Cerveja encorpada, de coloração laranja intenso, com aroma adocicado e leve frutado. Possui amargor leve e paladar alcoólico, adocicado e seco.
FÜRST ALAWA
25
Session IPA - ABV: 4% / IBU: 25
Possui paladar frutado, amargor moderado e um aroma cítrico e marcante.
WÄLS SESSION CITRA
25
Session IPA - ABV: 4% / IBU: 30
Massiva quantidade de lúpulo americano Citra e uma agradável base de malte. Amargor moderado e aroma explosivo. Receita de extrema refrescância.
COLORADO INDICA
28
IPA - ABV: 7% / IBU: 45
Foi a primeira IPA produzida no Brasil e é baseada na fórmula utilizada pelos soldados ingleses em sua longa viagem marítima até a Índia. Detalhe: com um toque especial da rapadura.
FÜRST MAGNUS IPA
27
American IPA - ABV: 6,3% / IBU: 65
Cerveja encorpada, de coloração alaranjada e aroma cítrico
e marcante. No paladar, levemente maltada com
predominância para o lúpulo.
BADEN BADEN IPA
25
Indian Pale Ale - ABV: 6,4% / IBU: 33
Uma cerveja com amargor intenso, aromas de maracujá e cítrico, provenientes dos lúpulos e da adição de suco da fruta.
FÜRST ALICE
29
Imperial IPA - ABV: 8,5% / IBU: 80
Cerveja de coloração dourada, espuma branca de boa formação e persistente. Possui aromas cítricos e frutados, amargor elevado e corpo médio-baixo.
COLORADO VIXNU
29
Imperial IPA - ABV: 9,5% / IBU: 75
A mistura de lúpulos americanos com toque especial da rapadura conferem a essa cerveja um delicioso equilíbrio entre o sabor do malte e as notas cítricas do maracujá.
LUIZ PORTO BRUT
150
Chardonnay, Pinot Noir - Minas Gerais / Brasil
Elegante e com intensidade de frutas frescas e em calda, notas de confeitaria, aromas de pão tostado, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja. Paladar intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
DOM DE MINAS
140
Moscatel - Minas Gerais / Brasil
Aromas intensos de frutas como pêssego, pêra e maçã, e florais como jasmim e rosas. Seu paladar é leve e fácil de beber. Refrescante, doce e extremante frutado.
GO UP BRUT
140
Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromático e expressivo, o frescor e o volume em boca são suas principais características. Seu perlage é fino e intenso e o aroma surpreende para um Chardonnay varietal, com notas de flores brancas, mel e physalis. O final é longo e refrescante.
THERA AUGURI
170
Chardonnay - Serra Catarinense / Brasil
Fermentação de uvas 100% Chardonnay com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. A segunda fermentação é pelo método tradicional em garrafa, por 18 meses. No nariz, aromas cítricos com nuances de flores brancas e notas de pão fresco, brioche, maçã desidratada, além de nozes, avelã e amêndoas. Em boca, apresenta acidez equilibrada, uma intensa sensação crispy e muita persistência.
ESPUMANTE TAÇA
18
Consulte - 150 ml
MARIA MARIA IGNEZ
190
Sauvignon Blanc - Minas Gerais / Brasil
Vinho branco de cor amarelo palha e aspecto límpido e brilhante. No aroma é fresco, delicado, com estilo herbáceo e frutado. Em boca, é um vinho leve e fresco, propício para o verão.
LUIZ PORTO
160
Chardonnay - MG / Brasil
Intrigante e rico de sensações como frutas em calda, amanteigado, especiarias, amêndoas e chocolate branco. Paladar intenso, equilibrado, com acidez marcante e persistência do sabor.
DOM DE MINAS
140
Sauvignon Blanc - MG / Brasil
Frutas frescas como maracujá, pêssego e pera e um leve toque de especiarias. Paladar marcante com boa estrutura e persistência, fácil de beber, com acidez marcante.
ARENILE DOC
150
Trebbiano - Abruzzo / Italia
Com aromas de pera, é um vinho fresco, mineral, com final saboroso. Colheita manual. Maceração a frio, prensagem suave e fermentação com temperatura controlada. O mosto é obtido após decantação estática. Maturação em tanques de aço inox e mais dois meses em garrafa.
PERERECA DO MONTE
110
Arinto, Bical e Fernão Pires - Douro / Portugal
Muito refrescante, com notas sobretudo de frutas cítricas e de caroço, como pêssegos. Muito equilibrado.
ENCOSTAS DO MINHO
160
Alvarinho - Vinho Verde / Portugal
Possui um aroma intenso e rico, com notas de frutos tropicais, banana e limão. Na boca, apresenta estrutura complexa, sendo macio e encorpado. Seu final de prova é agradável e persistente.
CERESSOU
110
Colombard, Grenache Blanc, Viognier - Languedoc / França
Este vinho de cor citrina possui um aroma fino, floral e com um delicado mineral. Na boca, destacam-se sua alegria, frescor e equilíbrio.
LES ORMEAUX
130
Sauvignon Blanc - Bordeaux / França
Este vinho de cor amarela palha possui um aroma frutado e floral, ambos muito elegantes e em perfeita harmonia. Na boca, é equilibrado e intenso, apresentando uma boa acidez e vivacidade.
MILLAMAN ESTATE RESERVE
120
Sauvignon Blanc - Valle de Curicó / Chile
Aroma franco e complexo, com notas de frutas maduras e verdes, que mostram a versatilidade da casta. Apresenta ainda frutas tropicais e jovens, lembrando abacaxi e pêssego. Também há notas minerais frescas, semelhantes a limão e a toranja. Na boca, é equilibrado, muito fresco.
VINHO TAÇA
25
Consulte - 180 ml
DOM DE MINAS
140
Syrah - Minas Gerais / Brasil
Delicado em aromas, traz notas de romã, pêssegos e rosas. Paladar surpreendente.
SETTESOLI
120
Syrah - Sicilia / Italia
Dono de um aroma rico em frutas com notas de morangos frescos, amoras, mirtilos e um toque de especiarias
MONTE DE PINHEIROS
110
Castelão e Syrah - Alentejo / Portugal
Um rosé proposto pela Adega Cartuxa para o dia a dia e ocasiões mais informais, produzido pela primeira vez em 2022.
PERERECA DO MONTE
110
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro - Douro / Portugal
Muito agradável, de cor salmão brilhante. Notas de frutos do bosque com um toque exótico, especiado. Em boca, é muito fresco, e sentem-se as frutas do bosque tal como no nariz.
CICONIA
120
Syrah, Touriga Nacional, Aragones - Alentejo / Portugal
Rosa límpido e brilhante. Os aromas são de flores brancas, morango e maracujá. Na boca apresenta boa acidez, é muito vivo, fresco e persistente.
OH SISTER
140
Bobal - Rueda / Espanha
Elaborado apenas com a variedade Bobal, é um rosé de muito pouca extração de cor, com notas muito vivas e frescas de romã, morango, rosas e especiarias. Tem acidez média, corpo leve e persistência média em boca. Muito fácil de beber.
DOM DE MINAS
140
Safra 2017 - Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil
Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.
DOM DE MINAS
140
Safra 2017 - Merlot - Minas Gerais / Brasil
Aroma de especiarias, baunilha, café, floral, notas tostadas, uva passa, terroso. No paladar é equilibrado, aveludado, refrescante e elegante
DOM DE MINAS
140
Safra 2019 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Jovem e com discreta maturação em madeira, de cor intensa e tonalidade vermelho rubi. Seus aromas possuem notas suaves de frutas como cereja e amora, caramelo, fumaça e baunilha. Com paladar leve e elegante, apresenta taninos suaves, estrutura suave e final de boca persistente.
LUIZ PORTO
190
Safra 2017 - Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil
Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsâmicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.
LUIZ PORTO GRAN RESERVA
210
Safra 2017 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
MARIA MARIA ISABELA
190
Safra 2023- Syrah - Minas Gerais / Brasil
Vermelho rubi violáceo, média profundidade, límpido e brilhante. Aroma característico de couro, geleia de jabuticaba, folha de louro. Em boca, bom corpo com taninos macios e acidez agradável.
MUSÌTA ORGANICUM DOC
250
Safra 2019 - Nero D`Avola - Sicilia / Italia
Vinho orgânico, com aromas de cerejas e ameixas, é um vinho bem equilibrado com taninos elegantes.
LABARO CHIANTI D.O.C.G.
120
Safra 2022 - Sangiovese, Canaiolo, Colorino - Toscana / Italia
Aromas predominantes de frutas vermelhas e pretas silvestres, com notas suaves de violeta. Em boca é harmonioso, seco, de acidez equilibrada e ligeiramente tânico - característica que é suavizada com o amadurecimento em garrafa.
Magnolia Terre di Chieti
140
Safra 2022 - Sangiovese - Abruzzo / Italia
Uma versão muito interessante da Sangiovese, com
breve passagem por madeira. Notas de frutas vermelhas
maduras envolvidas por um toque de baunilha e
manjericão. Vivo, de ótima acidez e bom final de boca.
COMINO DEI PRATI I.G.T
120
Safra 2020 - Primitivo - Puglia / Italia
Cor rubi intensa com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, com notas persistentes de especiarias. Em boca apresenta taninos macios balanceados por uma boa acidez. Vinho de grande poder e elegância.
EVE IGP
200
Safra 2022 - Syrah - Languedoc / França
Amantes de Syrahs densos, lenhosos e maduros demais, sigam em frente. Aqui, é tudo sobre temperos frescos, tensão e retidão.
Seu diferencial está em apresentar aromas intensos de violeta. Notas apimentadas e frescor devido ao clima local. Um vinho preciso e focado.
CASUAL
155
Safra 2017 - Trincadeira, Castelão e Touriga Nacional - Alentejo / Portugal
Sem passagem por madeira, conserva toda a tipicidade de suas castas e terroir, o que se nota no característico toque floral aportado pela Touriga Nacional. Em boca, é estruturado, redondo e suave.
PERERECA DO MONTE
110
Safra 2021 - Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz - Douro / Portugal
Jovem, redondo, cuidadosamente elaborado pela enóloga-chefe da Lusovini Sónia Martins. É um vinho gastronômico, elegante e de muitas possibilidades para o consumidor. Passa 3 meses por barricas de carvalho francês, tempo necessário para aportar estrutura e maciez.
SOL SUL
100
Safra 2022 - Malbec - Mendonza / Argentina
Com breve passagem por barricas de carvalho, é um vinho fácil de beber, com aroma que destaca um conjunto de frutas negras e vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, e uma nota floral muito fresca. Em boca, é um vinho muito agradável, com as notas de frutas se confirmando, junto à sensação sedosa e macia do vinho.
FELINO
190
Safra 2023 - Malbec - Mendonza / Argentina
Acostumada a surpreender quando o assunto é Malbec, a Viña Cobos entrega mais um rótulo de alta qualidade. Este exemplar da linha Felino revela no paladar taninos suculentos, persistência e equilíbrio, além de aromas de frutas negras no nariz.
GO UP RESERVA
110
Safra 2021 - Carménère - Valle Curicó / Chile
Com seis meses de passagem por barricas de carvalho de segundo e terceiro usos, este Carménère apresenta ótima tipicidade, com notas de groselha, amoras, baunilha e pimenta preta. Em boca, é sedoso, com taninos amáveis e acidez gastronômica.
NOBS
110
Safra 2021 - Cab.Sauvignon - Valle Curicó / Chile
Com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e cassis, e também de tabaco e chocolate, tem uma excelente sensação de boca, com taninos presentes, mas macios, e corpo médio, junto a uma gastronômica acidez.
VENTISQUERO GREY
260
Safra 2022 - Cabernet Sauv - Valle Maipo / Chile
Cuidadosamente colhido à mão e supervisionado pelo renomado enólogo Felipe Tosso, é produzido a partir de um vinhedo único, envelhecido em carvalho francês. Com sua cor profunda, revela notas de frutas vermelhas, pimenta-negra e sutis toques de chocolate e tabaco. Seu corpo elegante e taninos suaves culminam em um final prolongado.
VIGIA SUPERIOR
95
Safra 2022 - Cab Sauvignon - Valle Central / Chile
Cor vermelho intenso com tons violetas. Aromas de tabaco e café, na boca framboesa e barries do sul do Chile, com o final típico de Cabernet Sauvignon de ameixa macia. Um vinho com um sabor marcante, taninos medios, com acidez baixa e um final equilibrado.
TAÇA VINHO
25
Consulte - 180 ml
TAÇA VINHO SUPERIOR
35
Consulte - 180 ml
TAXA DE ROLHA
50
por garrafa de 750ml